Garang Asem Ayam.
Anda dapat memasak Garang Asem Ayam menggunakan 28 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Garang Asem Ayam yang benar.
Bahan-bahan Garang Asem Ayam
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam, berat 900gr - 1kg dipotong 10.
- Anda perlu untuk Daun pisang, dibersihkan.
- Anda Membutuhkan Tusuk untuk gigi, secukupnya.
- Anda Membutuhkan untuk Air, secukupnya untuk merebus.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan merebus ayam :.
- Anda perlu 3 batang untuk Sereh.
- Anda perlu 3 lembar untuk Daun salam.
- Anda perlu 4 lembar untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 3 ruas jari untuk Lengkuas.
- Siapkan 5 sdm untuk Air asam jawa.
- Anda perlu 2 sdt untuk Garam.
- Anda perlu 3 sdm untuk Gula.
- Anda perlu 2 sdt untuk Kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan 1 bks kecil untuk santan instan.
- Anda Membutuhkan 300 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan/bumbu untuk mengukus :.
- Siapkan 7 buah untuk cabe rawit merah, utuh.
- Siapkan 5 buah untuk cabe hijau, diiris halus.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe merah keriting, diiris halus.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk bawang merah, diiris halus.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk bawang putih, diiris halus.
- Siapkan 3 ruas jari untuk lengkuas, dipotong tipis 7 bagian.
- Siapkan 7 buah untuk tomat hijau, masing-masing dipotong 4.
- Siapkan 2 buah untuk tomat merah, dipotong 4.
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk air asam jawa, karena tidak ada belimbing wuluh 😌.
- Anda perlu 7 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 7 batang untuk sereh.
- Siapkan 100 ml untuk santan kental.
Instruksi Garang Asem Ayam
- Cuci bersih ayam yang telah dipotong, lalu siapkan bahan untuk merebus ayam. Rebus ayam sampai matang dan jangan sampai santan pecah, harus sering diaduk. Test rasa asin/manis/asam..
- Setelah ayam matang, siapkan bahan/bumbu untuk mengukus..
- Air rebusan ayam jangan dibuang, digunakan sebagai kuah apabila kuah dibungkusan kurang..
- Bungkus ayam dengan daun pisang yang dibentuk pincuk, letakkan daun salam, lengkuas, potongan ayam, sereh, bawang, cabe, tomat dan siram dengan 1sdm air asam (seandainya ada belimbing wuluh lebih enak, beri 4 potong). Selanjutnya siram dengan 1sdm santan kental & 5sdm kuah rebusan ayam..
- Bungkus ayam dan sematkan dengan tusuk gigi, hati-hati kuah bocor. Lebih baik daun dibuat 3 lapis..
- Kukus ayam selama 45 menit. Garang asem siap dihidangkan..