Lemon Meringue Cookie Karakter.
Anda dapat membuat Lemon Meringue Cookie Karakter menggunakan 4 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Lemon Meringue Cookie Karakter yang baik.
Bahan-bahan Lemon Meringue Cookie Karakter
- Siapkan 2 butir untuk putih telur (65 gram).
- Siapkan 97 gram untuk gula halus.
- Siapkan 1 sdt untuk perasan jeruk lemon.
- Siapkan sesuai selera untuk Pewarna makanan.
Instruksi Lemon Meringue Cookie Karakter
- Didihkan air lalu kecilkan api..
- Masukkan putih telur dan gula halus ke dalam mangkuk aluminium/kaca, lalu aduk menggunakan whisk sebentar. (Usahakan menggunakan mangkuk aluminium/kaca).
- Letakkan mangkuk ke atas panci berisi air panas, lalu tim sambil terus di aduk hingga gula larut menggunakan api kecil. Angkat..
- Kocok putih telur selama 1 menit dengan kecepatan rendah untuk memastikan bahwa gula benar-benar larut. Setelah 1 menit, masukkan perasan lemon lalu kocok dengan kecepatan tinggi hingga kaku, kurleb 5 menit. Turunkan kecepatan mikser ke rendah, kocok selama 1 menit..
- Beri warna sesuai selera..
- Bentuk meringue sesuai selera di atas loyang yang sudah di lapisi baking paper. Harus pake ya bunda, biar nggak lengket nanti meringue nya..
- Panaskan oven di suhu 100°C - 125°C. Panggang selama 1 - 1,5 jam sesuai besar kecilnya karakter meringue. Semakin besar meringue, semakin lama waktu memanggang..
- Angkat, biarkan dingin lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara. Jangan terlalu lama membiarkan meringue di suhu luar. Nanti meringue akan lengket dan saling menempel satu sama lain..
- Jika memakai gula pasir biasa ataupun gula kastor, pastikan gula benar-benar larut saat mengetim. Jika gula tidak sepenuhnya larut, akan mempengaruhi hasil akhir meringue. Bisa di cek menggunakan tangan. Jika masih bergerindil, aduk terus campuran telur+gula hingga gula larut. Pengocokan 1menit pertama bertujuan agar sisa gula yang susah larut, bisa larut ketika di kocok..