Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon.
Anda dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon menggunakan 21 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara membuat Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
- Anda perlu 1,5 liter untuk air.
- Siapkan 500 gram untuk ayam.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kentang potong dadu (saya pakai 1 yang besar).
- Anda perlu 2 bungkus untuk soun, seduh air panas.
- Siapkan 2 genggam untuk toge.
- Anda perlu 200 gr untuk kol, iris tipis.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang, potong-potong 2 cm.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kaldu ayam bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai, digeprek.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Siapkan 3 cm untuk jahe, digeprek.
- Siapkan 4 cm untuk lengkuas, digeprek.
- Siapkan 2 sdm untuk kecap manis.
- Siapkan 1/2 buah untuk jeruk nipis, ambil airnya.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4 butir untuk kemiri, sangrai.
- Siapkan 3 cm untuk kunyit (saya pakai kunyit bubuk).
- Anda perlu 1 sdt untuk lada butir (saya pakai lada bubuk).
- Anda Membutuhkan 1,5 sdt untuk garam.
Instruksi Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
- Rebus ayam sampai matang. Angkat, suwir dagingnya. Sisihkan. Haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum. Masukkan kentang, air, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai kentang empuk..
- Tambahkan daun bawang, kol, toge, dan ayam suwir. Beri kecap manis dan air jeruk nipis. Didihkan kembali. Angkat..
- Letakkan soun ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto beserta isinya. Taburi dengan bawang goreng..