Ayam Kuah Bumbu Rujak.
Anda dapat memasak Ayam Kuah Bumbu Rujak menggunakan 19 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam Kuah Bumbu Rujak yang benar.
Bahan-bahan Ayam Kuah Bumbu Rujak
- Siapkan 1 kg untuk ayam potong sesuai selera.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 2 biji untuk asam jawa rendam 2 sdm air panas.
- Anda Membutuhkan 6 biji untuk cabe merah (me 2 aja karena kehabisan 🤫).
- Anda Membutuhkan 5 biji untuk cabe keriting.
- Anda Membutuhkan 5 biji untuk cabe rawit bila suka.
- Siapkan 5 biji untuk kemiri sangrai.
- Anda perlu 500 ml untuk santan encer.
- Siapkan 50 ml untuk santan kental.
- Siapkan untuk Lengkuas.
- Anda perlu untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk Serai.
- Anda Membutuhkan 1 sdm munjung untuk gula merah sisir.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk munjung Garam.
- Siapkan bila suka untuk Kaldu.
Instruksi Ayam Kuah Bumbu Rujak
- Cuci bersih ayam. Panggang diatas teflon hingga ayam nampak kering. Panggang dg api kecil sampai sedang. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, semua cabe dan jahe. Memarkan lengkuas dan serai. Cuci daun salam dan daun jeruk.
- Tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, salam, daun jeruk. Tumis hingga layu.
- Masukkan ayam. Gongseng ayam dg bumbu. Masak sebentar agar bumbu meresap. Masukkan santan encer. Masak hingga santan mendidih dg api kecil. Aduk sesekali saja. Masak santan hingga menyusut airnya. Kemudian tambahkan santan kental, bumbui gula merah, garam, kaldu. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Koreksi rasa.
- Matikan api. Ayam kuah bumbu rujak siap dinikmati dg sepiring nasi hangat. Selamat mencobaa... 😘.