Gulai Ayam Negeri.
Anda dapat memasak Gulai Ayam Negeri menggunakan 18 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Gulai Ayam Negeri yang benar.
Bahan-bahan Gulai Ayam Negeri
- Anda Membutuhkan 1 Ekor untuk Ayam Negeri/Kampung.
- Anda perlu 1 lt untuk Air santan (dari 1/2 butir kelapa yang tua).
- Siapkan 7 Buah untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 3 Siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 Siung untuk bawang merah.
- Siapkan 1 sdt untuk Ketumbar.
- Anda perlu 3 Butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 Ruas untuk Kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 Ruas untuk Jahe.
- Anda Membutuhkan 1 Ruas untuk lengkuas (Geprek).
- Anda perlu 4 Lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 4 Lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sdt untuk Jinten.
- Siapkan 3 Batang untuk sereh (Geprek).
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Garam.
- Siapkan 1 sdt untuk Gula pasir.
- Anda perlu 1/4 Keping untuk gula merah.
- Siapkan untuk Minyak (Secukupnya untuk menumis bumbu).
Langkah-langkah Gulai Ayam Negeri
- Siapkan semua bahan.
- Peras santan bikin sebagian kental dan sebagian encer.
- Haluskan bumbu (Ketumbar+jinten+cabe merah+bawang merah+putih+gula pasir+garam).
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, setelah itu masukan (Sereh+lengkuas+salam+daun salam+daun jeruk)..
- Masukan Ayam, aduk rata.
- Ungkep Ayam dengan santan encer selama 15 menit, setelah itu masukan santan kental dan aduk terus sampai mendidih selama 10 menit jangan sampai santan pecah. Sambil Koreksi rasa. (Jika yang digunakan ayam kampung, maka ungkepnya harus lebih lama. Agar daging empuk).
- Siap untuk disajikan, selamat mencoba..