Ayam Rica-Rica Kuah Pedas.
Anda dapat membuat Ayam Rica-Rica Kuah Pedas menggunakan 16 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam Rica-Rica Kuah Pedas yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica-Rica Kuah Pedas
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas (geprek).
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh (geprek.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat (potong).
- Anda perlu 1 batang untuk daun bawang (potong).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam, gula, dan penyedap rasa.
- Anda perlu Secukupnya untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 10 buah untuk Cabai merah keriting (potong miring tipis) banyaknya cabai bisa disesuaikan selera.
- Siapkan 1 buah untuk Cabai rawit merah (potong miring) banyaknya cabai bisa disesuaikan selera.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
Instruksi Ayam Rica-Rica Kuah Pedas
- Siapkan bahan2.
- Rebus ayam terlebih dahulu hingga agak empuk. Buang ampas. Tiriskan, Sisakan air kaldu rebusan. (Rebus ayam jangan terlalu matang, karna nanti masih dimasak bersama bumbu).
- Masak ayam kembali dengan sisa air kaldu rebusan dan ditambah air matang. Masukan daun salam, sereh, dan lengkuas. Tunggu hingga mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, tomat, cabai, dan daun bawang. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Tunggu hingga matang dan meresap bumbunya..
- Sebelum disajikan, tes rasa. Selamat mencoba.