Name: Soto Ayam Kampung
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; secukupnya Tauge; secukupnya Kol; secukupnya Bawang daun; Bumbu halus; 12 bj bawang merah; 6 bj bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 sdm ketumbar; 1 sdm merica; Lain lain; 2 ruas lengkuas; 3 lbr daun salam; secukupnya Daun jeruk; 2 bj Sereh digeprek; 2 sdm (sesuai selera)

Soto Ayam Kampung.

Anda dapat membuat Soto Ayam Kampung menggunakan 16 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Soto Ayam Kampung yang benar.

Bahan-bahan Soto Ayam Kampung

Anda perlu 1 ekor untuk ayam kampung.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Tauge.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kol.
Siapkan secukupnya untuk Bawang daun.
Siapkan untuk Bumbu halus.
Anda Membutuhkan 12 bj untuk bawang merah.
Anda perlu 6 bj untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 2 ruas untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk ketumbar.
Siapkan 1 sdm untuk merica.
Anda Membutuhkan untuk Lain lain.
Siapkan 2 ruas untuk lengkuas.
Anda perlu 3 lbr untuk daun salam.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Daun jeruk.
Anda perlu 2 bj untuk Sereh digeprek.
Siapkan 2 sdm untuk (sesuai selera).

Langkah-langkah Soto Ayam Kampung

Potong ayam beberapa bagian. Rebus sebentar. Lalu buang airnya. (Sekedar membersihkan awal).
Haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga harum. Masukan ayam yang telah dibersihkan tadi..
Masukkan air ke dalam campuran bumbu halus dan ayam. Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk. Lalu, masukan garam, kaldu jamur dan tes rasa. Bisa ditambahkan merica fan ketumbar bubuk..
Masak sampai ayam empuk. Dan rasa sudah sesuai selera..
Tata nasi, kol, tauge, bawang daun. Siram dengan kuah soto dan ayam. (Saya sengaja ayam tidak disuwir2 lagi, dibiarkan utuh). Tambahkan tomat, jeruk nipis. Bisa juga bawang goreng bila ada dan juga sambal..