Opor ayam kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat.
Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan.
Anda dapat membuat Opor ayam kampung menggunakan 17 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Opor ayam kampung yang baik.
Bahan-bahan Opor ayam kampung
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk ayam kampung muda.
- Anda perlu 1/2 butir untuk kelapa (1 santan kara,jika suka kentel 2 kara).
- Anda Membutuhkan 6 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 6 untuk bawang merah.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri sangrai.
- Siapkan 1 SDM untuk tumbar sangrai.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit bakar.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Laos geprek.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 untuk ujung kuku kencur.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk jahe geprek.
- Anda perlu 1 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt untuk jinten bubuk.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam,gula.
- Siapkan secukupnya untuk Kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 liter untuk air atau secukupnya.
- Anda perlu secukupnya untuk Cabe.
Ayam kampung asli biasanya memiliki badan. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras.
Step by step Opor ayam kampung
- Cuci bersih ayam kampung,rebus pake metode 10.30.15 juga boleh(air mendidih ayam masukan 10 menit matikan kompor tutup jangan dibuka,30 mnt lagi nyalakan kompor tetep panci jngn dibuka, nyalakan Lg 15 menit, setelah itu buka baru proses masak,biar empuk 😁.
- Haluskan bawang putih merah,tumbar,kencur,kemiri, kunyit,, grongsong setengah matang sampai harum.. masukan bumbu"yg lainnya jahe,Laos,salam,jinten,merica,garam,aduk" sisihkan.
- Masukan bumbu yg Sdh digongsong kedalam panci biarkan meletup" jika ada busa diatas dibuang ya,jika Sdh cukup...
- Tambhkn santan, gula,kaldu bubuk.. mendidih tes rasa, dan sajikan,,mau pedas atau gak sesuai kan kebiasaan,😘🙏semoga bermanfaat dan berhasil ya barokallah.
Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Cara Memasak Opor Ayam - Opor ayam biasanya identik dengan momen special hari raya terutama lebaran idul fitri. Dalam setiap jamuan seringkali kedapati opor ayam dengan makanan khas lebaran. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan.