Garang Asem Ayam. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.
Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia.
Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi.
Ciri khas tradisional garang asem ayam yang dimasak dalam bungkusan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas membuat menu ini selalu menarik untuk dicoba.
Anda dapat membuat Garang Asem Ayam menggunakan 21 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Garang Asem Ayam yang baik.
Bahan-bahan Garang Asem Ayam
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 5 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan untuk Bumbu iris/utuh :.
- Anda Membutuhkan 4-5 buah untuk tomat hijau iris kasar.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk bawang merah iris.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih iris.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe hijau.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabe merah.
- Anda perlu 5 buah untuk rawit merah.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jempol untuk lengkuas digeprek.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe digeprek.
- Siapkan 1 batang untuk sereh bagian putihnya.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1-2 sdm untuk air asam Jawa atau 1 butir asam kandis.
- Anda Membutuhkan untuk gula, garam, penyedap.
- Anda perlu 1 batang untuk daun bawang iris (optional).
- Anda perlu untuk Daun pisang untuk alas didalam panci (optional).
Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam. Garang asem merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa.
Langkah-langkah Garang Asem Ayam
- Potong ayam jadi 10 bagian, cuci bersih dengan menggunakan garam lalu bilas. Karena memakai ayam negeri maka saya rebus ayam sekitar 5 menit untuk mengeluarkan kotorannya lalu buang air rebusan pertama, rebus lagi dg air baru kurang lebih 500 ml selama 10 menit untuk mendapatkan kaldu. Setelahnya, angkat ayam sisihkan kaldunya.
- Siapkan bahan bumbu. Tumis bumbu halus sebentar campur kedalam kaldu. Alasi bagian dasar kuali/panci dengan daun pisang (optional).
- Tata daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe didasar panci, susun ayam diatasnya tambahkan bumbu iris dan air asam/asam kandis lalu tuang kaldu rebusan ayam (yang sudah dicampur dengan bumbu halus)..
- Masak selama kurang lebih 20 menit (kondisi panci tertutup) dengan api sedang. Koreksi rasa beri gula, garam, penyedap. Taburi daun bawang, sajikan hangat.
Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam. Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang. Rasa yang mendominasi biasanya adalah rasa. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Gak heran jika aroma garang asem makin tercium wangi.