Name: Tom Yum
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 250 gr Udang; 250 gr Cumi; 8 buah Jamur Kancing; 1 buah Tahu Putih; 4 batang Pokcoy; Secukupnya Air; 2 siung Bawang Putih; 1 siung Bawang Merah; Bahan Bumbu Halus; 5 siung Bawang Putih; 6 siung Bawang Merah; 3 butir Kemiri; 5 buah Cabe Merah; 12-15 buah Cabe Rawit Merah; Bahan Bumbu Pelengkap; 3 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 2 batang Serai; 3-4 lembar Daun Jeruk; 1 buah Jeruk Nipis; 5 buah Cabe Rawit Merah; 2 sendok makan Saus Sambal; 2 sendok teh Minyak Wijen; 3 sendok teh Bubuk Cabe; 1 sendok teh Kaldu Jamur; Secukupnya Garam, Gula, dan Lada Bubuk

Tom Yum.

Tom Yum Anda dapat membuat Tom Yum menggunakan 26 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Tom Yum yang baik.

Bahan-bahan Tom Yum

Anda perlu 250 gr untuk Udang.
Anda Membutuhkan 250 gr untuk Cumi.
Siapkan 8 buah untuk Jamur Kancing.
Anda perlu 1 buah untuk Tahu Putih.
Anda perlu 4 batang untuk Pokcoy.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Air.
Anda Membutuhkan 2 siung untuk Bawang Putih.
Siapkan 1 siung untuk Bawang Merah.
Anda perlu untuk Bahan Bumbu Halus.
Anda Membutuhkan 5 siung untuk Bawang Putih.
Siapkan 6 siung untuk Bawang Merah.
Siapkan 3 butir untuk Kemiri.
Anda perlu 5 buah untuk Cabe Merah.
Anda Membutuhkan 12-15 buah untuk Cabe Rawit Merah.
Anda Membutuhkan untuk Bahan Bumbu Pelengkap.
Anda perlu 3 ruas untuk Jahe.
Siapkan 1 ruas untuk Lengkuas.
Anda perlu 2 batang untuk Serai.
Siapkan 3-4 lembar untuk Daun Jeruk.
Siapkan 1 buah untuk Jeruk Nipis.
Siapkan 5 buah untuk Cabe Rawit Merah.
Anda Membutuhkan 2 sendok makan untuk Saus Sambal.
Siapkan 2 sendok teh untuk Minyak Wijen.
Anda perlu 3 sendok teh untuk Bubuk Cabe.
Siapkan 1 sendok teh untuk Kaldu Jamur.
Anda perlu Secukupnya untuk Garam, Gula, dan Lada Bubuk.

Step by step Tom Yum

Cuci bersih Udang dan Cumi. Untuk Udang, jangan buang bagian kepalanya. Untuk Cumi, buang bagian kantung tintanya. Beri air perasan Jeruk Nipis dan Garam dan diamkan +- 10-15 menit.
Geprek dan rajang Bawang Putih, iris Bawang Merah. Tumis sebentar Bawang dan Udang dengan sedikit Minyak Wijen hingga udang setengah matang. Siapkan Air dalam panci, masukan tumisan udang dan bawang. Rebus dengan api sedang untuk mendapatkan kaldu udang.
Blender Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah, Cabe Rawit Merah, dan Kemiri hingga halus. Tumis bumbu halus bersama Serai, Daun Jeruk, dan Cabe Rawit Merah (utuh). Potong Cumi, lalu masukan pada tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan Garam, Gula, dan Lada Bubuk, aduk kembali hingga rata dan Cumi setengah matang.
Masukan tumisan bumbu dan Cumi ke dalam rebusan kaldu udang, aduk rata. Masukan potongan Tahu Putih, Jamur Kancing, dan Pokcoy. Beri Kaldu Jamur, Bubuk Cabe, dan air perasan Jeruk Nipis. Lalu masukan campuran Saus Sambal dan Minyak Wijen. Aduk rata dan rebus hingga matang lalu koreksi rasa.
Sajikan Tom Yum di mangkuk dan siap disantap 👌 bisa juga ditambahkan dengan rebusan mie kuning lalu disiram dengan kuah dan isian Tom Yum.