Name: Sup Tom Yam
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Bahan; 100 gram udang, kupas kulitnya; 10 butir bakso ikan, belah dua; 1 buah tahu putih, potong kotak; 7 lembar sawi putih; 100 gram jamur kuping; Bumbu halus; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 bungkus terasi, bakar; 5-7 buah cabai rawit merah; 4 buah cabai kriting; Bumbu tambahan; 2 batang serai bagian putih, geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 3 lembar daun salam, robek; 2 lembar daun jeruk, robek; 1 buah jeruk nipis, peras airnya; 1/2 bungkus asam jawa, larutkan dengan semangkuk air; 2 mangkuk air; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm kaldu jamur; Secukupnya garam; Secukupnya minyak untuk menumis

Sup Tom Yam.

Anda dapat memasak Sup Tom Yam menggunakan 25 bahan dan 3 step by step. Begini cara membuat Sup Tom Yam yang baik.

Bahan-bahan Sup Tom Yam

Siapkan untuk Bahan.
Anda Membutuhkan 100 gram untuk udang, kupas kulitnya.
Anda perlu 10 butir untuk bakso ikan, belah dua.
Anda perlu 1 buah untuk tahu putih, potong kotak.
Anda Membutuhkan 7 lembar untuk sawi putih.
Siapkan 100 gram untuk jamur kuping.
Siapkan untuk Bumbu halus.
Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
Siapkan 1 bungkus untuk terasi, bakar.
Siapkan 5-7 buah untuk cabai rawit merah.
Anda perlu 4 buah untuk cabai kriting.
Siapkan untuk Bumbu tambahan.
Siapkan 2 batang untuk serai bagian putih, geprek.
Siapkan 2 ruas untuk lengkuas, geprek.
Siapkan 1 ruas untuk jahe, geprek.
Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam, robek.
Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk, robek.
Anda perlu 1 buah untuk jeruk nipis, peras airnya.
Anda Membutuhkan 1/2 bungkus untuk asam jawa, larutkan dengan semangkuk air.
Siapkan 2 mangkuk untuk air.
Siapkan 1 sdm untuk kecap ikan.
Siapkan 1 sdm untuk kaldu jamur.
Anda perlu Secukupnya untuk garam.
Anda perlu Secukupnya untuk minyak untuk menumis.

Langkah-langkah Sup Tom Yam

Tumis bumbu halus, serai,lengkuas,jahe, daun salam dan daun jeruk, hingga bumbu agak kering, tambahkan udang, tumis hingga aroma udangnya tercium.
Tambahkan air asam jawa, perasan jeruk nipis, kecap ikan, kaldu jamur, garam, serta air tambahan, koreksi rasa, sesuaikan dengan selera asam, asin dan pedas. Kalau mau lebih asin tambahkan garam, kalau kurang asam tambahkan perasan jeruk nipis, kalau kurang pedas, cemplungin aja beberapa buah rawit, pas mau dimakan baru digerus. Tapi kalau terlalu asam/asin tambahkan air, pokoknya sesuaikan selera aja. Kalau diresep sesuai selera saya😅.
Cemplungin bakso ikan, jamur, sawi putih dan tahu, rebus hingga mendidih, selesai deh😊.