Sambal Oncom Pedas Manis. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar. Indonesia memang sangat kaya akan berbagai jenis kulinernya,lihat saja untuk sambal saja banyak sekali macamnya mulai dari sambal tomat,sambal terasi,sambal. Sambal oncom bisa kamu temukan hampir di seluruh restoran.
Teksturnya seperti tempe, tapi bedanya terbuat dari.
Oncom (Aksara Sunda Baku: ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪) adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat.
Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe.
Anda dapat membuat Sambal Oncom Pedas Manis menggunakan 11 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambal Oncom Pedas Manis yang benar.
Bahan-bahan Sambal Oncom Pedas Manis
- Anda Membutuhkan 1/2 Potong untuk Oncom.
- Siapkan 3 Siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 1 Siung untuk Bawang Putih.
- Siapkan 1/4 Potong untuk Kencur.
- Siapkan 1 Buah untuk Cabe Rawit Domba.
- Anda Membutuhkan 1 Buah untuk Cabe Rawit Hijau.
- Anda Membutuhkan 1/2 Sdm untuk Garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Gula Merah.
- Siapkan 5 Sdm untuk Minyak Goreng.
- Anda perlu 100 ml untuk Air Panas.
- Anda perlu Secukupnya untuk Daun Bawang.
Bagi penggemar sambal, tak ada salahnya mencoba memasak Sambal Oncom Leunca yang segar dan pedas mantap ini. Sajikan untuk menu santap siang, agar semakin meriah dan menggugah selera. Sambal oncom memiliki rasa lezat pedas manis dengan teksturnya yang lembut. Biasanya sambal oncom ini dijadikan sebagai makanan pelengkap nasi.
Step by step Sambal Oncom Pedas Manis
- Kupas bawang merah, bawang putih dan kencur, belah cabit rawit dan buang biji nya kecuali mau pedas banget gak usah di buang, siapkan daun bawang juga, lalu cuci bersih semuanya.
- Ulek bawang merah, bawang putih, kencur, garam, cabe rawit, gula merah hingga halus.
- Potong-potong oncom agar mudah di ulek nya, ulek lembut dan aduk agar semua bumbu merata, lalu potong-potong daun bawang dan taburkan diatas nya.
- Panaskan minyak pada wajan, masukkan oncom yang sudah dibumbui tadi, tumis setengah matang hingga minyak meresap, lalu masukkan air lalu tumis lagi hingga air meresap, minyak keluar dan oncom mengering.
- Angkat dan tiriskan, sajikan dengan lalapan.
Sambal-sambal tersebut tentunya memiliki cita rasa khas Nusantara karena dibuat dengan campuran beberapa rempah khas lokal yang akan. Sambal oncom begitu populer di wilayah Jawa Barat. Hampir seperti tempe, bedanya oncom terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diberi ragi. Makanan fermentasi ini semakin lezat saat diolah bersama cabai dan dijadikan sambal. Itulah resep sambal oncom leunca yang sangat enak dan menggugah selera.