Soto Banjar Ayam Kampung.
Anda dapat memasak Soto Banjar Ayam Kampung menggunakan 25 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Soto Banjar Ayam Kampung yang baik.
Bahan-bahan Soto Banjar Ayam Kampung
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung bagi 4.
- Siapkan 2 buah untuk wortel, potong-potong rebus.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk soun, rendam lalu gunting2.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk seledri.
- Anda Membutuhkan 2 liter untuk air.
- Siapkan 1 butir untuk telur.
- Siapkan 1 batang untuk kayu manis.
- Anda perlu 5 biji untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 5 untuk kapulaga.
- Anda perlu 3 bunga untuk lawang pekak.
- Anda perlu 3 batang untuk Daun bawang potong-potong.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam merica bubuk dan penyedap Royco/masako.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak goreng.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 11 untuk bawang merah.
- Anda perlu 11 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan Seruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Merica bubuk.
- Siapkan untuk Pelengkap :.
- Siapkan untuk Telur rebus.
- Anda perlu untuk Ketupat.
- Anda perlu untuk Bawang goreng.
- Anda perlu untuk Sambal.
- Siapkan untuk Jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan untuk Perkedel kentang.
Langkah-langkah Soto Banjar Ayam Kampung
- Tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan minyak secukupnya hingga harum jika bumbu sudah mulai mengering masukan bahan rempah aduk sebentar dan matikan api..
- Rebus Ayam kampung hingga benar-benar empuk pakai air kaldu rebusan ayam sekitar 2 Liter untuk kuah soto, kemudian tuangkan bumbu yg sudah di tumis tadi kedalam air kaldu ayam....
- Kocok lepas 1 butir telur, masukan 2 perkedel kentang kedalam kocokan telur sambil di haluskan kemudian aduk rata..
- Tuang kocokan telur, perkedel kentang dan susu kental manis yg sudah di aduk rata kedalam kuah yg sudah mendidih sambil diaduk-aduk biar tidak menggumpal.. Masukan Garam,1 sdt gula pasir dan penyedap secukupnya aduk dan test rasa.Didihkan kuah sebentar lalu matikan api dan tuang potongan daun bawang kedalam kuah...
- Di wadah mangkuk Potong ketupat, beri soun yg sudah direndam,ayam yg di suwir2, siram dgn kuah soto tambahkan dengan perkedel kentang, wortel, dan telur taburi seledri dan bawang goreng. Siap di sajikan.