Soto Ayam Khas Gunungkidul.
Anda dapat membuat Soto Ayam Khas Gunungkidul menggunakan 22 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Khas Gunungkidul yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Khas Gunungkidul
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam kampung potong 8 (harus kampung kari nya).
- Siapkan 9 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 6 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan Seruas untuk jari kunyit bakar.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai.
- Siapkan 2 ruas jari untuk kayu manis.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jintan putih.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu untuk Kaldu bubuk secukupnya (klo diluaran pasti msg nya banyak).
- Siapkan untuk Mie Soun (bihunnya jgn yg warna biru2).
- Siapkan untuk Tauge pendek.
- Siapkan untuk Wortel.
- Siapkan untuk Daun bawang.
- Siapkan untuk Seledri.
- Anda perlu untuk Tomat.
- Anda Membutuhkan untuk Kol.
- Siapkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Anda perlu 1/2 biji untuk pala.
Step by step Soto Ayam Khas Gunungkidul
- Haluskan bawang merah putih, merica, ketumbar kemiri, kunyit. Geprek serai, pala, sobek2 daun jeruk. Tumis sampai wangi, dengan minyak agak banyak (aku pakai Evoo). Maaf lupa foto..hehe.
- Ayam cuci bersih, rebus dengan air kurang lebih 1.5 liter. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan, tambah jintan, kayu manis,garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan juga potongan daun bawang. Rebus sampai ayam empuk. Jangan lupa cek rasa ya...😉😉...Setelah ayam empuk, matikan kompor, angkat ayam tiriskan. Ayam digoreng untuk suwiran. Sebelum digoreng ayam bisa dibumbuin lagi jika dirasa kurang asin atau sesuai selera..
- Potong2 kol dan wortel rebus terpisah, tiriskan. Rebus tauge, tiriskan. Rebus soun, tiriskan. Jangan lupa potong2 tomat dan seledri untuk toping nya..
- Cara menyajikannya, ambil mangkok, susun nasi sedikit, soun, kol, tauge,wortel, ayam suwir, tomat selederi, plus bawang goreng, siram kuah soto mendidih...makan selagi panas...plus sambal klo suka.😉😉🥰.