Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis. Selain sambal ikan bilis, saya gandingkan nasi lemak saya hari ini dengan ayam goreng, telur mata, ikan bilis goreng dan timun Jepun. Ayam dilumur garam dan serbuk kunyit dan sebelum digoreng, digolek ke dalam tepung gandum terlebih dahulu. This ikan bilis sambal is best served with all the traditional fixings of nasi lemak - freshly cooked coconut rice, a fried or boiled egg, sliced cucumbers and fried peanuts and anchovies. p.s. this is what ikan bilis looks like after it's properly peeled and prepped.

Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis Anda cuma perlu menumis bawang, masukkan cili blend (yang dikisar), gula dan garam terus siap.. nasi lemak, ikan bilis rangup, sambal nasi lemak, sambal, resepi rahsia, resepi, ikan bilis, sambal sedap, Resepi Pilihan: Sambal Kering Telur vs Petai Paling Sedap. Resepi sambal nasi lemak ini saya pelajari dari Lisa tuan punya Nasi Lemak Layan yang memang terkenal. Bila Lisa memberitahu sambal nasi lemak dia sangat kebabom, ada juga yang mengecam dengan menulis Lisa sangat meninggikan diri. Anda dapat memasak Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis menggunakan 14 bahan dan 10 step by step. Inilah cara membuat Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis yang benar.

Bahan-bahan Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis

Siapkan 100 untuk .gram. cabe merah kering.
Anda Membutuhkan 300 untuk .gram. bawang merah.
Anda perlu 150 untuk .gram. bawang putih.
Anda Membutuhkan 50 untuk .gram. ikan teri/ikan bilis (untuk diblender).
Anda perlu 20 untuk .gram. ikan teri/ikan bilis (digoreng).
Anda Membutuhkan 2 untuk . Jempol terasi.
Anda perlu 3 untuk .sdm. ebi/rebon (sangrai sebentar).
Anda perlu 6 untuk .sdm. gula jawa sisir halus atau sesuai selera.
Anda perlu 2 untuk .sdt. garam halus atau sesuai selera.
Anda Membutuhkan 1 untuk .sdt. penyedap atau sesuai selera.
Anda perlu 3 untuk .sdm air asam kental atau sesuai selera.
Siapkan Secukupnya untuk air untuk merebus cabe kering.
Anda perlu 200 untuk .ml. minyak goreng (gunakan kualitas yang bagus).
Siapkan 300 untuk .ml air untuk memblender cabe.

Kalau Lisa tidak memberitahu begitu, mungkin saya pun tidak berminat untuk mencuba resepi sambal nasi lemak Lisa ini. Add tamarind juice and bring to simmer. Lower the heat and cook until sambal thickens. Ikan bilis mata biru memang menjadi pilihan saya jika masak sambal tumis ikan bilis nasi lemak.

Instruksi Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis

Rebus air secukupnya biarkan hingga mendidih, masukkan cabe kering, rebus hingga cabe empuk, angkat tiriskan..
Haluskan bawang merah dan bawang putih, ------> sisihkan ----> taruh dimangkuk (bisa pakai blender saat menghaluskan).
Haluskan secara bersamaan ebi/rebon, terasi dan ikan teri 50.gram -----> stlh halus sisihkan-----> taruh dimangkuk lain (Note= bisa dihaluskan dengan blender) (untuk tekstur agak kasar ya, tidak perlu sampai lembut banget).
Masukkan cabe merah kering yg sudah direbus tadi ke dalam blender, tambahkan 300.ml air, lalu blender hingga halus. -----> sisihkan juga dimangkuk lainnya.
Dalam panci, masukkan minyak goreng, tunggu agak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga harum..
Lalu masukkan hasil blenderan dari ikan teri, terasi dan ebi/rebon, tumis lagi hingga harum, (NOTE= Selalu gunakan api kecil saat menumis agar tidak gosong).
Masukkan cabe yang sudah di blender halus, gula Jawa, garam, penyedap, dan air asam kental aduk rata, masak dengan api kecil sambil sering diaduk agar tidak gosong dibawahnya. Masak terus sampai sambal mengeluarkan minyak dengan sendirinya, masukkan ikan teri yg digoreng aduk rata, test rasa, Dan jadi deh..
Tips= **Gunakan selalu api kecil saat memasak sambal nasi lemak ini, dan masak sambil sering diaduk agar tidak gosong ya. **Masak dengan waktu yang lama, membuat sambal ini semakin awet dan sedap, saya memasaknya sekitar 45.menit sampai 1.jam dgn api kecil sampai keluar minyak dengan sendirinya..
Sedappp 😋. Jika mau disimpan, biarkan benar benar dingin lebih dulu ya, baru masukkan ke wadah tutup rapat, masuk kulkas bisa tahan berbulan bulan, makanya waktu memasaknya membutuhkan waktu yg cukup lama ya. Bisa juga disimpan di freezer untuk stock..
Sajikan bersama nasi lemak, nasi uduk, Sego gurih, atau nasi putih biasa pun udah mantap.

Kalau memasak sendiri di rumah, boleh la gunakan ikan bilis kategori mahal sikit. Kalau berjual beli, kena fikir juga dari segi kos untuk beli ikan bilis mata biru. hehehe. Saya turun ke bawah untuk memasak Nasi Lemak. Kebetulan banyak stok ikan bilis yang hubby bawa balik dari Tawau. Sementara saya tengah memasak, Nana balik dari kerja dan terus ke dapur menanyakan apa yang saya masak.