Sambal ikan bilis (sambal nasi lemak). Selain sambal ikan bilis, saya gandingkan nasi lemak saya hari ini dengan ayam goreng, telur mata, ikan bilis goreng dan timun Jepun. Ayam dilumur garam dan serbuk kunyit dan sebelum digoreng, digolek ke dalam tepung gandum terlebih dahulu. This ikan bilis sambal is best served with all the traditional fixings of nasi lemak - freshly cooked coconut rice, a fried or boiled egg, sliced cucumbers and fried peanuts and anchovies. p.s. this is what ikan bilis looks like after it's properly peeled and prepped.
Dan kalau anda melihat resepi sambal ikan bilis goreng pula, ikan bilis yang telah digoreng dimasukkan pada akhir sekali proses memasak sambal dilakukan.
Resepi sambal nasi lemak ini saya pelajari dari Lisa tuan punya Nasi Lemak Layan yang memang terkenal.
Bila Lisa memberitahu sambal nasi lemak dia sangat kebabom, ada juga yang mengecam dengan menulis Lisa sangat meninggikan diri.
Anda dapat memasak Sambal ikan bilis (sambal nasi lemak) menggunakan 9 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Sambal ikan bilis (sambal nasi lemak) yang benar.
Bahan-bahan Sambal ikan bilis (sambal nasi lemak)
- Anda Membutuhkan 1 genggam untuk cabe keriting kering.
- Anda Membutuhkan 1 genggam untuk ikan bilis(teri).
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan dikit untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Penyedap.
- Siapkan untuk Gula pasir secukupnya (boleh pake gula merah jg).
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk air asam jawa.
- Anda Membutuhkan 1 blok kecil untuk terasi.
Kalau Lisa tidak memberitahu begitu, mungkin saya pun tidak berminat untuk mencuba resepi sambal nasi lemak Lisa ini. Asasnya, penyediaan sambal adalah sangat ringkas. Anda cuma perlu menumis bawang, masukkan cili blend (yang dikisar), gula dan garam terus siap.. nasi lemak, ikan bilis rangup, sambal nasi lemak, sambal, resepi rahsia, resepi, ikan bilis, sambal sedap, Resepi Pilihan: Sambal Kering Telur vs Petai Paling Sedap. Fry for another three minutes to mix the ikan bilis and sambal.
Langkah-langkah Sambal ikan bilis (sambal nasi lemak)
- Belah ikan teri buang kulitnya. Cuci sebentar. Tiriskan. Lalu goreng sampai garing. Sisihkan.
- Iris bawang merah dan bawang putih. Sebenarny pake bawang bombay jg biar enak. Cuman bombay lg langka dan mahal. Jd pake bawang merah aja. Sisihkan.
- Rebus cabe keriting kering, hingga empuk. Angkat dan bilas dengan air mengalir. Biar kan hingga cabe dingin. Setelah dingin, giling cabe dgn blender. Kasi air sedikit saja. Giling hingga halus..
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masak hingga bawang agak kering tp jgn sampe gosong. Kemudian masukan cabe giling..
- Beri air asam jawa. Jgn lupa kasi terasi, terasi ny diancurin dl pakai tgn boleh. Kemudian aduk-aduk. Masukan garam, gula dan penyedap. Aduk rata. Tes rasa. Masak sambal hingga air agak menyusut dan sambal matang dengan api kecil. Setelah matang masukan ikan teri yang sudah di goreng td. Aduk rata masak sebentar saja. Matikan kompor.angkat dan sajikan dengan nasi lemak..
Add tamarind juice, and bring to a simmer. Then, lower the heat and cook till the oil floats to the top. Cook it to the consistency you like - if you want a dry sambal, cook it longer. Add salt sparingly as the ikan bilis is salty. If you like your sambal sweet, use more sugar.