Nasi Lemak Hijau Daun Pandan. Meskipun nasi lemak pandan tidak umum seperti nasi lemak sebelumnya akan tetapi nasi lemak ini masih menggunakan bahan dan bumbu yang sama Nasi lemak hijau beraroma daun pandan ini, dapat menjadi pilihan anda dalam menyajikan hidangan utama berbahan nasi di rumah anda. Nasi Lemak with sambal ikan bilis. I usually goreng ikan bilis dulu sampai gareng-gareng.
Peruntukan akan lebih daripada jenis lemak yang kita masak.
Hanya untuk acara hijau, kami menggunakan air dan daun pandan bercampur dengan sedikit pewarna makanan hijau.
Basuh beras, gaulkan dengan santan pekat, halia, halba dan daun pandan serta letak sedikit garam. kemudian tambahkan air pandan dan esen pandan ataupun pewarna hijau mengikut sukatan beras untuk di tanak.
Anda dapat memasak Nasi Lemak Hijau Daun Pandan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Nasi Lemak Hijau Daun Pandan yang baik.
Bahan-bahan Nasi Lemak Hijau Daun Pandan
- Anda Membutuhkan 3 cup untuk beras.
- Siapkan 5 lembar untuk daun pandan.
- Anda Membutuhkan 1 siung untuk bawang putih, iris tipis.
- Siapkan 1 siung untuk bawang merah, iris tipis.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk santan kara 65 ml.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai ambil putihnya memarkan.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun pandan ikat sampul.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe memarkan.
- Siapkan Secukupnya untuk garam, penyedap.
- Siapkan Secukupnya untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap.
- Anda perlu untuk Mei goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Orek Tempe kacang.
- Anda perlu untuk Telur Dadar.
- Anda perlu untuk Timun.
- Anda perlu untuk Bawang Goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Perkedel Singkong.
Sedangkan daun pandan menghasilkan warna hijau pucat, namun memiliki wangi yang khas pada makanan. Sehingga cocok digunakan pada pembuatan roti atau bubur manis seperti bubur candil, kolak. Selain itu, daun pandan juga dapat digunakan sebagai garnish pada makanan. Daun pandan berciri utama yaitu daun yang memanjang, runcing, berwarna hijau muda, dan mengkilap, serta memiliki tulang daun di tengahnya.
Step by step Nasi Lemak Hijau Daun Pandan
- Belnder daun pandan dengan sedikit air. Saring. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah. Sampai harum. Sisihkan.
- Cuci bersih beras sampai bersih. Masukkan beras kedalam panci. Tambahkan air, perasan daun pandan, santan kara, tumis bawang putih dan merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, penyedap dan daun pandan..
- Panaskan kompor. Aduk rata. Cek rasa. Masak sampai air menyusut. Sesekali diaduk..
- Masukkan aronan nasi lemak kedalam pengukusan. Masak selama 30 menit. Angkat. Aduk aduk. Sajikan dipiring dengan bahan pelengkap.
Untuk daun pandan yang sudah tua, terdapat gerigi tajam di bagian tepinya, yang harus diserut sebelum digunakan agar tidak melukai kulit. Yang membuat nasi lemak pandan disukai ramai ialah kerana rasanya yang sedap di mana penambahan bahan alami seperti air daun pandan yang menjadikan nasi lemak ini beraroma khas pandan, wangi dan tampak menarik dengan warna hijaunya. Nasi lemak Cik Chom turut digelar nasi lemak hijau kerana warnanya selain dimasak bersama daun pandan bagi menaikkan aromanya menurut pemiliknya, Shukri Rahim. Ianya dihidang bersama-sama lauk terpilih dalam kuantiti yang besar dan merupakan warisan ibunya, Chom Salleh. Daun pandan adalah jenis daun-daunan berbentuk lancip panjang dan memiliki sudut siku pada bagian daunnya.