Donat Jagung Lembut (no telur). Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Donat merupakan salah satu makanan di Indonesia yang paling populer dan merakyat.
Cara Membuat Donat - Donat merupakan salah satu camilan yang paling banyak digemari anak-anak.
Selain memiliki rasa yang manis, donat juga Umumnya Resep Donat terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, mentega dan juga gula.
Namun, saat ini tak jarang banyak juga yang menambahkan kentang.
Anda dapat memasak Donat Jagung Lembut (no telur) menggunakan 8 bahan dan 9 step by step. Begini cara memasak Donat Jagung Lembut (no telur) yang benar.
Bahan-bahan Donat Jagung Lembut (no telur)
- Siapkan 1 Bonggol untuk jagung manis.
- Anda perlu 200 gram untuk tepung terigu.
- Siapkan 3 sendok untuk gula pasir.
- Siapkan 100 ml untuk air hangat.
- Siapkan 1 sendok untuk ragi instan.
- Siapkan 2 sendok untuk margarin/minyak sayur.
- Anda perlu Sejumput untuk garam.
- Anda perlu sesukanya untuk Topping.
DKUPREMIX Produsen Tepung Premix Donat Super Empuk & Lembut, Roti, Muffin, Chiffon, Brownies, Roti M. Tidak bisa dipungkiri kalau donat masuk dalam deretan penganan legendaris. Keunikan bentuk dan kelezatannya menjadi cerita yang tanpa putus. Buktinya perkembangan donat makin bertambah pesat.
Instruksi Donat Jagung Lembut (no telur)
- Pipil jagung, tambahkan 2 sendok gula kemudian blender dengan 100 ml air hangat, lalu saring airnya. Total hasil blenderan lebih dari 100 ml ya, kurang lebih jadi 150 ml..
- Buat bahan biang dengan mencampurkan 120 ml air pati jagung yang masih hangat dan ragi instan, aduk2 lalu diamkan selama 5 menit..
- Ayak tepung terigu, tambahkan sisa gula. Tuang adonan biang sambil diaduk, kemudian tambahkan margarin sambil diuleni (Kalo kurang kalis tambahkan sisa air blenderan jagung tadi). Terakhir tambahkan garam, uleni lagi sampai kalis. Tutup dengan lap bersih diamkan selama 30 menit..
- Setelah mengembag 2x lipat, kempiskan adonan, uleni 2 menit, bagi beberapa bulatan, kemudian diamkan lagi selama 20 menit. Kalo udara panas cukup 10 menit saja ya, jangan overproofing (donat bisa pecah saat digoreng), karena saat digoreng donat akan mengembang lagi..
- Setelah 20 menit tusuk semua bulatan (saya pakai sumpit), lalu goreng di minyak panas dengan sedikit minyak dan api paling kecil, cukup sekali balik ya..
- Hasilnya berwarna kuning, bagian dalam lembut banget😄. Ada aroma dari jagung, dan rasanya lebih gurih meskipun gak pake susu. Tambahkan topping sesuai selera..
- Ini tekstur bagian dalamnya. Kalo gak langsung habis dimakan sisanya simpan diwadah tertutup supaya lebih awet lembutnya, hehe.
- Ini teksturnya setelah hari kedua, saya bikin kemaren. Tadi pagi saya makan masih lembut dan enak, suka pokoknya😍. Kapan2 bikin lebih banyak deh😁.
- Note : penambahan pati jagung di adonan biang tidak menghambat fermentasi ya, sebaliknya justru menyempurnakan fermentasi karena jagung mengandung gula yang langsung dapat difermentasi oleh enzim dari ragi. Yang penting jangan menambahkan bahan yang tidak terlalu berfungsi di adonan biang, seperti susu karena gula dari susu (laktosa) tidak difermentasi oleh ragi..
Brilio.net - Donat merupakan salah satu makanan yang terkenal di dunia. Mulanya donat disebut dengan roti goreng yang identik dengan bentuk bulat yang memiliki lubang di tengahnya. Bingka jagung dibuat dari bahan-bahan sebagai berikut: tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam Blender semua bahan kecuali jagung sampai halus. Masukkan jagung dan blender sebentar saja, jangan sampai lembut. Untuk membuat donat/roti gunakan tepung cakra, tetapi kalau untuk.