Cara Membuat Donat Wicho Terbaru

Donat Wicho. Check out their videos, sign up to chat, and join their community. Sebut saja resep donat kentang, donat madu, donat kampung atau donat goreng. Tetapi memang kalau dilihat, tekstur dan citarasa resep kue donat asli Indoensia dengan resep donat JCO sedikit.

Anda dapat membuat Donat Wicho menggunakan 14 bahan dan 9 step by step. Begini cara memasak Donat Wicho yang baik.

Bahan-bahan Donat Wicho

1. Siapkan 300 gr untuk tepung protein tinggi (Cakra).
2. Anda perlu 200 gr untuk tepung terigu serbaguna (segitiga biru).
3. Anda perlu 80 gr untuk gula pasir.
4. Anda Membutuhkan 150 untuk / 200 gr kentang kukus.
5. Anda Membutuhkan 150 ml untuk Air matang dingin (es)/ susu cair dingin.
6. Anda perlu 1 sachet untuk susu bubuk dancow.
7. Anda Membutuhkan 2 butir untuk kuning telur.
8. Siapkan 80 gr untuk margarin butter.
9. Anda perlu 1/2 sdt untuk garam halus.
10. Siapkan 1 sdt untuk vanili bubuk.
11. Anda perlu untuk Bahan biang :.
12. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk ragi instant (fermipan).
13. Anda perlu 1 sdm untuk gula pasir.
14. Anda perlu 40 ml untuk Air hangat / susu cair hangat.

Step by step Donat Wicho

1. Siapkan semua bahan.. timbang sesuai takaran.
2. Buat bahan biang.. masukkan air/susu cair hangat bersama fermipan dan gula aduk2 hingga tercampur rata.. sisihkan dan gunakan jika berbusa.. jika tidak ada busa kemungkinan ragi tidak aktif (bisa ganti dengan ragi yg baru).
3. Siapkan wadah..masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula,vanili bubuk dan telur, tuang bahan biang aduk rata...
4. Uleni hingga rata, sambil dituangi sedikit demi sedikit air atau susu dingin sampai setengah Kalis (jadi kalau air takaran belum habis tapi sudah dirasa cukup Kalis adonannya..sisa air atau susu tidak perlu dipakai) lalu masukkan mentega butter dan garam uleni lagi hingga benar2 kalis..(bisa jg gunakan mixer dengan kaki khusus untuk uleni adonan) pastikan benar2 kalis ya mom.. biasanya saya banting2 adonan sebentar jika saya pake tangan saja selama uleni adonan..
5. Istirahatkan adonan sebentar.. sekitar 10 menit sambil ditutup lap atau plastik lalu saya kempiskan adonan dan bentuk2 adonan.. saya timbang masing2 35 gr atau sesuai selera ya moms..saya cetak dengan 2 cara.. cetak manual dan pake cetakan donat.. atau sesukanya.
6. Olesi loyang dengan mentega ratakan.. taburi tepung yang diayak ketuk2 loyang hingga merata.. letakkan adonan donat diatas loyang dan tutup dengan plastik atau lap dan diamkan kurang lebih 45 menit hingga donat mengembang (proses 1 kali proofing).
7. Cek donat setelah 45 menit.. siapkan wajan berisi minyak stel api kecil, ambil donat secara perlahan dengan spatula.. masukkan donat kedalam minyak yg sudah mulai agak panas.. goreng dengan sekali balik aja moms.
8. Angkat donat dari penggorengan. Pastikan panas pada donat sudah agak hilang, beri taburan gula pasir halus / icing sugar dan coklat bubuk halus (me : chocholatos yg saya blend sebentar.
9. Donat tabur white sugar and chocholatos (wicho) siap disajikan.. bahkan bisa jadi salah satu menu jualan dengan topping yang sedikit berbeda.. donat ini jg awet empuk sampai 3 hari moms.. happy masak moms.