Donat Kopi (Topping glaze cofee). Resep Donat Kopi (Topping glaze cofee). Akhirnya nemu nih resepnya mba Ive, donat dengan aroma kopi, langsung saya eksekusi deh. Tapi saya modifikasi dikit resepnya, bahan dan takaran nya saya modif dikit.

Supaya rasanya sempurna saya juga pengen toppingnya aroma. Lihat juga resep Donat Kopi (Topping glaze cofee) enak lainnya! Akhirnya nemu nih resepnya mba Ive, donat dengan aroma kopi, langsung saya eksekusi deh. Anda dapat membuat Donat Kopi (Topping glaze cofee) menggunakan 15 bahan dan 12 langkah demi langkah. Begini cara memasak Donat Kopi (Topping glaze cofee) yang baik.

Bahan-bahan Donat Kopi (Topping glaze cofee)

Siapkan 250 gram untuk tepung cakra.
Siapkan 40 gram untuk gula pasir (resep asli 50 gram).
Siapkan 1 sendok untuk ragi instan.
Anda perlu 2 sendok untuk kopi instan (saya pake kapal api kopi susu).
Siapkan 1 sendok untuk coklat bubuk (di resep tidak ada).
Anda Membutuhkan 1 butir untuk kuning telur (asli 2 butir).
Anda perlu 200 ml untuk air panas (asli 150 ml).
Anda perlu 2 sendok untuk margarin (aslinya 30 gram).
Anda Membutuhkan 1/4 sendok untuk garam.
Anda Membutuhkan untuk Bahan Topping :.
Anda Membutuhkan 2 sendok untuk kopi bubuk (saya kopi susu instan).
Siapkan 2 sendok untuk gula pasir.
Anda Membutuhkan 2 sendok susu untuk bubuk.
Anda perlu 30 ml untuk air panas.
Anda perlu 1 sendok untuk mujung margarin.

Tapi saya modifikasi dikit resepnya, bahan dan takaran nya saya modif dikit. Supaya rasanya sempurna saya juga pengen toppingnya aroma. Kali ini aku membuat dalgona coffee yang lagi viral dimana mana. kali ini aku kreasikan dengan topping coklat glaze. dan rasanya tambah e. Di sini saya share resep cream buat topping donat.

Langkah-langkah Donat Kopi (Topping glaze cofee)

Buat adonan biang, campur kopi dan 1 sendok gula lalu seduh dengan 200 ml air panas. Setelah hangat pisahkan cairan kopi buang ampasnya kemudian masukkan 1 sedok ragi sambil diaduk, diamkan 5-10 menit..
Jumlah air diresep asli 150 ml ya, karena saya hanya pakai 1 kuning telur maka jumlah air saya tambahkan (asumsi 1 butir kuning telur=25gram=25 ml) dan saya menambahkan 1 sendok coklat bubuk, karena coklat bersifat menyerap air maka saya tambahkan air lagi 25 ml, jadi total penambahan air 50 ml..
Ayak tepung terigu, tambahkan susu bubuk, coklat bubuk, 3 sendok gula dan kuning telur. Tuang adonan biang sambil diaduk, kemudian tambahkan margarin cair sambil diuleni, terakhir tambahkan garam. Uleni sampai kalis, olesi tangan dengan tepung saat menguleni karena adonan memakai tepung protein tinggi jadi lebih lengket. Satelah kalis diamkan selama 30 menit sambil ditutup serbet bersih..
Setelah 30 menit adonan mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan untuk mengeluarkan gas hasil fermentasi, bagi adonan menjadi beberapa bulatan kemudian diamkan lagi selama 20 menit (jangan kelamaan nanti overproofing)..
Setelah 20 menit tusuk adonan dibagian tengah, saya belum punya cetakan donat jadi ditusuk pake sumpit alhasil kurang cantik bentuknya🤦😟. Goreng di minyak panas dengan api kecil dan sedikit minyak. Cukup satu kali balik saja, hati2 gosong😸.
Sebagian teksturnya agak pecah terlalu overproofing😱, maklum bikinnya sambil ngasuh anak2, digangguin sikecil di dapur jadi gak fokus😂😂😂. Tapi kalo soal rasa alhamdulillah enak, bagian dalemnya lembut dan wangi..
Sekarang bikin toppingnya yuk : campurkan kopi bubuk, susu bubuk dan gula kemudian tambah 30 ml air panas aduk2 sampai rata. Kalo pakai kopi hitam murni jumlah gula ditambah ya, kalau pakai kopi susu boleh diskip susu bubuknya. Lelehkan margarin diwajan kemudian masukkan larutan kopi, aduk2 sampai mengental (jangan terlalu kental ya soalnya cepat mengeras)..
Matikan kompor kemudian celupkan salah satu sisi donat, lakukan sampai semua donat terolesi, diamkan pada suhu ruang glaze cofee akan mengeras dengan sendirinya.
Hmm, aroma kopinya kuat banget. Donatnya beraroma kopi ditambah toppingnya rasa kopi, perpaduan yang sempurna di lidah, lezatossss😍😂😂😂..
Nih tekstur bagian dalemnya lembut. Awet aroma kopinya awet enaknya, suka deh pokoknya😉. Donat kopi ini akan jadi list di camilan favorit aku dan keluarga, hihihi.
Oh iya white ring nya belum muncul ya jadi belum sempurna soalnya adonan saya kurang kalis, kurang lama nguleni. Saat nguleni gak fokus keburu anak2 heboh lg berantem rebutan mainan, hadeuh🤦. Akhirnya pengulenan saya hentikan hanya beberapa menit saja, kapan2 mau bikin lagi harus pas bocah2 pada tidur😂😂😂..

Cream kopi ini bs diaplikasikan ke berbagai cemilan, sbg topping donat salah satunya, juga bisa. Seiring berjalannya waktu Dunkin' Donuts pun mulai meluncurkan beragam makanan dan minuman selain donat dan kopi. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Oppa Kopi - Kali Rungkut. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu. Tidak bisa dipungkiri lagi bahwa JCO adalah pemain besar dalam bisnis bakery di Indonesia.