Name: Soto Ayam Pasta Kacang
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 400 gr ayam potong" kecil; 250 gr kacang tanah sangrai; 1 keping sohun; 2 bh tahu putih ukuran sedang, potong dadu; 2 batang seledri; 1 batang daun bawang; 1 batang serai; 5 bh cengkeh; 1 telunjuk lengkuas; 1 1/2 ltr air cucian beras yg ke 2; 1 sdt garam; 1/2 bh jeruk nipis; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya gula palem; Bumbu yang dihaluskan; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 4 siung kemiri; 2 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk

Soto Ayam Pasta Kacang.

Anda dapat memasak Soto Ayam Pasta Kacang menggunakan 22 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Soto Ayam Pasta Kacang yang benar.

Bahan-bahan Soto Ayam Pasta Kacang

Siapkan 400 gr untuk ayam potong" kecil.
Anda perlu 250 gr untuk kacang tanah sangrai.
Siapkan 1 keping untuk sohun.
Siapkan 2 bh untuk tahu putih ukuran sedang, potong dadu.
Anda perlu 2 batang untuk seledri.
Siapkan 1 batang untuk daun bawang.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai.
Anda perlu 5 bh untuk cengkeh.
Siapkan 1 telunjuk untuk lengkuas.
Anda perlu 1 1/2 ltr untuk air cucian beras yg ke 2.
Anda perlu 1 sdt untuk garam.
Anda Membutuhkan 1/2 bh untuk jeruk nipis.
Siapkan Secukupnya untuk minyak untuk menumis.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kaldu bubuk.
Siapkan Secukupnya untuk gula palem.
Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan.
Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
Siapkan 4 siung untuk kemiri.
Anda perlu 2 sdt untuk garam.
Siapkan 1 sdt untuk merica bubuk.
Siapkan 1/2 sdt untuk pala bubuk.

Langkah-langkah Soto Ayam Pasta Kacang

Potong ayam kecil", cuci bersih lalu marinasi menggunakan garam dan jeruk nipis, sisihkan..
Haluskan kacang tanah yg telah disangrai, sisihkan. Parut lengkuas, sisihkan. Haluskan bumbu dan geprek sereh..
Tumis bumbu halus dan sereh hingga harum. Di kompor terpisah, didihkan air cucian beras dlm panci. Setelah bumbu harum, angkat dan masukkan ke panci kuah soto. Masukkan juga pasta kacang dan lengkuas yg sdh di parut sebelumnya..
Setelah kuas soto mendidih, masukkan ayam, tahu yg sdh dipotong dadu, cengkeh dan batang daun bawang (daun bawangnya akan digunakan setelah soto hendak disajikan). Masak soto hingga ayam empuk. Sesaat sebelum diangkat, bumbui dgn kaldu bubuk dan gula. Test rasa, jika sdh nikmat rasanya. Matikan kompor. Untuk penyajiannya, tata secukupnya sohun yg sdh direndam air panas sebelumnya, ke dlm mangkuk saji. Lalu tuangkan soto dan beri taburan daun bawang seledri. Sajikan selagi hangat😍..