Cara mudah Meracik Soto Ayam Bogor Terbaik

Soto Ayam Bogor.

Anda dapat membuat Soto Ayam Bogor menggunakan 25 bahan dan 24 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Soto Ayam Bogor yang benar.

Bahan-bahan Soto Ayam Bogor

1. Siapkan 500 g untuk ayam (paha, sayap).
2. Anda Membutuhkan 250 g untuk ceker ayam.
3. Anda Membutuhkan 3 L untuk air.
4. Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang bagian putih.
5. Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih, parut halus.
6. Siapkan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
7. Anda perlu 4 sdm untuk himsalt.
8. Siapkan 1/2 sdt untuk minyak goreng.
9. Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus:.
10. Anda Membutuhkan 7 buah untuk bawang merah.
11. Siapkan 5 buah untuk bawang putih.
12. Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk lada butir.
13. Anda perlu 2 ruas jari untuk kunyit.
14. Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk jahe.
15. Siapkan untuk Bahan Pelengkap:.
16. Anda perlu 100 g untuk tauge.
17. Anda Membutuhkan 1 kotak untuk bihun jagung.
18. Anda perlu 2,5 buah untuk tomat.
19. Anda Membutuhkan 3 iris untuk jeruk lemon.
20. Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
21. Anda Membutuhkan 2 tangkai untuk seledri.
22. Anda perlu 5 sdm untuk bawang goreng.
23. Anda Membutuhkan untuk Sambal Hijau:.
24. Anda Membutuhkan 100 g untuk cabai rawit hijau.
25. Siapkan 1/2 sdt untuk himsalt.

Step by step Soto Ayam Bogor

1. Bersihkan daging ayam dan ceker, pisahkan ceker dalam wadah terpisah. Beri perasan jeruk lemon. Diamkan -+15 menit, bilas, sisihkan..
2. .
3. Siram daging dan ceker ayam dengan air panas, pastikan terendam. Tiriskan..
4. .
5. Rebus daging ayam dan ceker dalam panci terpisah. Tunggu air mendidih masukkan batang putih daun bawang, masukan daging ayam/ceker dan merica bubuk. Kecilkan api, biarkan meletup²..
6. .
7. Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga layu. Masukkan ke dalam panci daging ayam/ceker. Biarkan meletup², -+ 15 menit. Sisihkan..
8. Siapkan bahan² halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak, hingga layu. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan..
9. .
10. Setelah merebus daging ayam dan ceker selama 15 menit. Keluarkan batang putih daun bawang dari panci daging ayam, dan masukkan ceker ke dalam panci daging ayam..
11. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk serta bumbu halus. Aduk rata. Rebus daging ayam dan ceker hingga matang, -+15 menit..
12. Sementara waktu menunggu matang daging ayam dan ceker. Siapkan bahan pelengkap. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air hangat, potong dan iris sesuai selera. tiriskan..
13. .
14. Didihkan air, untuk merendam tauge (layu dan harum), merebus bihun jagung. Rebus bihun sebentar, nampak layu. Angkat. Tiriskan..
15. .
16. .
17. Tata sayuran pelengkap dan bihun jagung dalam wadah. Sisihkan..
18. Setelah daging ayam dan ceker matang, kuah soto tercium harum, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Matikan api, hilangkan uap panasnya, taburi dengan himsalt dan bawang goreng. Sisihkan..
19. Bila ingin daging yang lebih beraroma, panggang daging ayam dan ceker dalam wajan anti lengket, gunakan api kecil, hingga kecoklatan dan harum. Taburi dengan himsalt..
20. .
21. Sambal hijau dibuat dengan merebus cabai hijau hingga berubah warna hijau pekat, angkat, blender bersama himsalt (*tingkat kehalusan cabai sesuai selera), sisihkan..
22. .
23. Racik pelengkap beserta sayuran, daging ayam dan ceker dalam mangkuk, siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk lemon, taburi dengan bawang goreng..
24. Soto Ayam kuah bening Bogor siap disajikan, tambahkan sambal hijau untuk rasa pedas segar..