Bola bola susu goreng.
Anda dapat memasak Bola bola susu goreng menggunakan 13 bahan dan 10 step by step. Begini cara membuat Bola bola susu goreng yang baik.
Bahan-bahan Bola bola susu goreng
- Siapkan untuk Bahan kulit :.
- Anda perlu 80 gr untuk tepung terigu protein sedang.
- Anda perlu 20 gr untuk maizena.
- Anda Membutuhkan 1/2 SDT untuk baking powder.
- Anda perlu 1 SDT untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1 SDM untuk minyak sayur.
- Siapkan 110 ml untuk air dingin.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan isian susu goreng :.
- Siapkan 300 ml untuk susu UHT full cream.
- Siapkan 60 gr untuk maizena.
- Anda perlu 100 gr untuk gula pasir (kalau ga suka manis pakai 50 gr).
- Anda Membutuhkan 60 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan 1/2 bungkus untuk vanili bubuk.
Step by step Bola bola susu goreng
- Siapkan semua bahan.
- Untuk membuat Bahan isian susu goreng : larutka 60 gram maizena dengan 60 ml air. Aduk rata dan pastikan tidak ada gumpalan.
- Siapkan wajan, tuang susu uht kemudian masukkan gula pasir dan vanili. Masak dengan api kecil hingga gula nya larut.
- Setelah gulanya larut, masukkan maizena yang sudah dilarutkan tadi, aduk sampai mengental. Susu harus diaduk terus jangan sampai ditinggal supaya bagian bawah tidak gosong dan hasilnya lembut dan tidak menggumpal.
- Siapkan wadah plastik anti panas yg sudah di basahi air agar mudah untuk mengeluarkannya, kemudian tuang bahan isiannya ke dalam wadah, ratakan dengan spatula, tunggu hingga uap panas nya hilang dan masukkan ke dalam freezer. Tunggu sampai setengah beku.
- Buat kulitnya selagi menunggu bahan isian setengah beku. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, gula pasir, aduk rata kemudian tuang air dingin sedikit demi sedikit, aduk hingga tidak menggumpal kemudian tuang minyak, aduk, dan hasilnya akan kenyal. Masukkan kulkas.
- Keluarkan bahan isian dari freezer, potong sesuai selera.
- Panaskan minyak, masukan bahan isian ke dalam adonan kulit, balur rata kemudian goreng sampai berubah warna kuning, adonan akan berbentuk bulat seperti bola.
- Angkat dan tiriskan. Lakukan ulang sampai bahan habis. Kalau sudah habis goreng kembali semua bola susu goreng sampai garing (tujuan menggoreng 2 kali adalah agar kulit garing dan dalamnya lumer) kalau langsung digoreng sampai coklat akan membuat kulit keras.
- Setelah selesai angkat dan sajikan. Bisa diberi taburan gula halus dan kayu manis jika suka. Makan selagi hangat supaya nikmat.