Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek. Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya. Siram ayam dengan saus lada hitam dan Ayam Geprek Lada Hitam pun siap untuk disajikan! Aku sendiri biasanya memasak resep ini untuk makan siang atau makan malam.
Akun Instagram @kiky_wulan, coba memberikan resep ayam geprek dengan sambal korek yang nendang untuk kita semua.
Bahan:daging ayam,tepung terigu,susu(air jga bisa)Minyak goreng.
Bumbu ayam:bawang putih,lada bubuk,kunyit,penyedap rasa,garam Bumbu tepung:bawang putih.
Anda dapat membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek menggunakan 30 bahan dan 10 step by step. Begini cara membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek yang baik.
Bahan-bahan Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek
- Anda perlu 4 potong untuk daging ayam (bagian apa aja sesukanya).
- Siapkan untuk Racikan Rebusan Ayam :.
- Anda perlu 1/2 bks untuk bumbu tempe goreng (Me: Racik tempe).
- Anda perlu 1/2 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 sdt untuk saos tiram (Me: Saori saos tiram).
- Anda perlu Secukupnya untuk air untuk merebus ayam.
- Siapkan untuk Tepung Lumur Marinasi Ayam :.
- Anda perlu 1/2 bks untuk tepung bumbu serbaguna (Me: Sajiku pedas).
- Anda perlu 1/4 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk air untuk mencampur.
- Anda perlu untuk Tepung Pelapis Ayam :.
- Anda Membutuhkan 1/2 bks untuk tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
- Siapkan 1 sdm untuk Tepung tapioka/sagu.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk baking powder.
- Siapkan 1 gelas untuk air es.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak untuk menggoreng.
- Siapkan untuk Sambal Korek :.
- Anda perlu 10 biji untuk cabe rawit merah/cabe setan.
- Siapkan 8 biji untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 5 biji untuk cabe rawit ijo (opsional).
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kaldu bubuk (jamur/ayam).
- Siapkan 3 sdm untuk minyak panas.
- Siapkan untuk Condiment/Pendamping :.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk mentimun (uk.besar).
- Anda perlu 3 buah untuk tahu putih.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
- Anda perlu Sedikit untuk air.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak untuk menggoreng.
Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy - Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada Angkat dan sisihkan - Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan. Resep Ayam Geprek - Ayam geprek, siapa sih yang tak mengenal salah satu masakan ayam yang fenomenal ini? Apa lagi di kota Klaten dan Bantul Yogyakarta, menu ayam geprek merupakan menu andalan mahasiswa di sana. Jadi tak aneh lagi jika berkunjung ke daerah Istimewa Yogyakarta, Anda.
Langkah-langkah Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek
- Bersihkan ayam, aku pake bagian separoh dada ayam. Potong 4-5 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bumbu racik goreng tempe hingga merata. Tambahkan air secukupnya merendam ayam. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk sejenak. Rebus ayam hingga matang dan air rebusan surut meresap ke ayam. Tiriskan..
- Buat tepung lumur marinasi ayam. Setengah bungkus tepung bumbu serbaguna instan (aku pake tepung sajiku yg pedas) dicampur dgn sedikit ketumbar bubuk dan secukupnya air. Aduk rata. Buat agak kental. Jangan terlalu encer. Lumurkan di seluruh ayam hingga merata sampe ke sela-sela bagian ayam. Masukkan dan diamkan dlm lemari es/freezer minimal 1 jam..
- Setelah lebih dari 1 jam dalam freezer/pendingin, keluarkan potongan2 ayam dan siapkan bahan2 lainnya untuk step selanjutnya. Siapkan bahan untuk pelapis. Segelas air es & tepung bumbu sesuai selera. Kali ini aku pake yg lada hitam. Tuangkan air es dlm mangkok/piring agar lebih mudah dicelup. Siapkan tepung kering di piring lain, tambahkan sesendok tepung tapioka/sagu dan baking powder, aduk rata..
- Ambil potongan ayam yg sudah di marinasi dalam frezeer tadi. Celupkan dan balurkan rata dengan tepung kering, lalu celupkan ke air es, baluri lagi dgn tepung kering sambil di tekan2 atau dicubit2. Jika ingin hasil yg lebih crispy dan keriting ulangi prosesnya ini hingga 3x bolak balik. Lakukan proses yg sama dgn semua potongan ayam..
- Goreng ayam dgn cukup minyak panas dalam api stabil hingga matang coklat keemasan..
- Siapkan condiment/pendamping hidangan. Kali ini aku pilih lalapan timun dingin segar & tahu goreng. 🥒 Bersihkan mentimun, potong sesuai selera dan dinginkan di lemari es. 🍣 3 biji tahu putih potong memanjang (sesuai selera), baluri dgn adonan tepung serbaguna (aku masih pake yg lada hitam) dicampur sedikit air. Tepung basahnya ini agak kental, jangan terlalu encer. Balurkan rata ke tahu.. Memasukkan tahu gunakan sendok agar tepungnya juga ikut. Langsung di goreng hingga matang keemasan..
- Buat sambel korek. Cuci bersih semua cabe2an dan kupas bawang putih. Potong2 kecil semuanya agar nanti lebih mudah di uleg. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe2an juga, tumis sejenak saja, segera angkat. Uleg kasar semua bahan. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk, masukkan sedikit2. Tes rasa..
- Setelah rasa sambel korek dirasa pas & mantaps, siram sambel dgn 3 sdm minyak panas. Sambel korek siap dinikmati 😘🌶️.
- Geprek ayam goreng tepung lada hitam dgn anak cobek dan tuangkan secukupnya sambel korek diatasnya sesuai selera. Jika ga suka langsung diatas ayam, sambel bisa di tata di sisi ayam sebagai cocolan. Tata juga pelengkap lalapan mentimun dingin segar dan tahu goreng..
- Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sungguh menggugah selera untuk segera di santap! 😰🌶️🍗 - 🌻Unda Qy.
Jadi ayam geprek ini merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan di goreng dengan bumbu ayam geprek spesial dan kemudian dagingnya akan di memarkan atau di geprek. Ayam geprek is an Indonesian crispy battered fried chicken crushed and mixed with hot and spicy sambal. Currently ayam geprek is commonly found in Indonesia and neighbouring countries. Aneka Resep Ayam Geprek Bensu Crispy Enak Lumer Pedas Seenak Aslinya Lengkap Dengan Aneka Sambal. Daftar Isi Aneka Resep Ayam Geprek Bensu dan Sambalnya.