189. Ayam Geprek.
Anda dapat memasak 189. Ayam Geprek menggunakan 25 bahan dan 6 step by step. Begini cara membuat 189. Ayam Geprek yang benar.
Bahan-bahan 189. Ayam Geprek
- Anda perlu 1/2 ekor untuk ayam ukuran besar, potong-potong jadi 7 bagian (sesuai selera), beri air jeruk nipis diamkan 15 menit, cuci bersih.
- Siapkan untuk Bumbu marinasi:.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih, haluskan.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk cabe bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt untuk kaldu bubuk ayam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan untuk Tepung kering:.
- Anda perlu 300 gr untuk tepung terigu.
- Anda perlu 3 sdm untuk tepung maizena.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt untuk soda kue.
- Siapkan 1/2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1 sachet untuk kaldu bubuk ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Tepung pelapis:.
- Anda perlu 250 ml untuk air es.
- Anda Membutuhkan untuk Beberapa sdm Tepung kering.
- Siapkan untuk Sambel geprek Daun jeruk (ini untuk 2 porsi):.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 10-15 bh untuk cabe rawit (bisa di tambah sesuai selera, sesuaikan tingkat kepedasan masing-masing).
- Anda Membutuhkan 1 bh untuk cabe merah, rebus 5 menit.
- Anda perlu 4 lbr untuk daun jeruk muda, iris tipis (opsional).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk minyak panas.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam dan penyedap.
Instruksi 189. Ayam Geprek
- Marinasi ayam dengan bumbu, simpan dalam kulkas semalaman. Kalau bikin hari ini, kemarin harus di marinasi dulu agar bumbu meresap..
- Campur semua bahan tepung kering, aduk rata. Dan ambil beberapa sendok tepung untuk di campurkan ke dalam air es (kekentalan bahan pelapisnya sedang-sedang saja ya, jangan kental dan jangan juga terlalu encer), sisihkan..
- Ambil ayam yang di marinasi secukupnya, campur ke tepung kering, pijet-pijet dan balur hingga ayam terbalut sempurna oleh tepung, kemudian celup ke tepung pelapis, angkat dan tiriskan sebentar airnya (bisa gunakan garpu untuk membantu mengangkat dan mencelupkan ayamnya), kemudian campurkan kembali ke tepung kering sambil di aduk-aduk hingga rata dan ayam menjadi keriting sekitar 3-5 menit, kibas-kibaskan pelan sisa tepungnya..
- Langsung goreng ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga ayam kuning kecoklatan, gunakan api sedang dan minyak cukup dalam agar ayam terendam penuh dan matang merata hingga ke dalam dagingnya, angkat dan tiriskan..
- Bumbu geprek: ulek semua bahan jadi satu hingga halus, kemudian siram dengan secukupnya minyak panas, aduk rata dan koreksi rasa..
- Ambil 1 bh ayam krispy, beri Sambel di atas permukaan ayam lalu geprek pake Ulekan, siap di hidangkan dengan nasi anget dan lalapannya 😋..