Name: Ayam Geprek Rumahan Pedas Gurihhh
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 kg ayam (aku pilih bagian paha); 1 bungkus santan cair; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 30 buah cabe merah pedas; 5 buah cabe merah besar; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 batang serai dimemarkan; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt merica bubuk; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Air

Ayam Geprek Rumahan Pedas Gurihhh.

Anda dapat membuat Ayam Geprek Rumahan Pedas Gurihhh menggunakan 16 bahan dan 9 step by step. Inilah cara membuat Ayam Geprek Rumahan Pedas Gurihhh yang baik.

Bahan-bahan Ayam Geprek Rumahan Pedas Gurihhh

Anda perlu 1/2 kg untuk ayam (aku pilih bagian paha).
Anda perlu 1 bungkus untuk santan cair.
Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 30 buah untuk cabe merah pedas.
Siapkan 5 buah untuk cabe merah besar.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai dimemarkan.
Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
Anda perlu 1 sdt untuk merica bubuk.
Anda perlu secukupnya untuk Gula.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Penyedap rasa.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.

Step by step Ayam Geprek Rumahan Pedas Gurihhh

Rebus paha ayam dgn menggunakan panci presto selama ± 15 menit saja. Sisihkan.
Haluskan semua bumbu kecuali batang serai dan daun jeruk..
Tumis bumbu halus, masukkan juga batang serai, daun jeruk, gula, garam, merica, penyedap rasa. Tumis hingga harum..
Setelah tercium harumnya tumisan bumbu tadi, masukkan sedikit air, disusul dengan santan cair, aduk hingga merata..
Jika sudah bercampur semua, masukkan daging ayam yg sudah lebih dulu di presto tadi, masak dann bolak balik sampai bumbu meresap, sampai kuahnya menyusut sebagian,.
Kemudian tiriskan atau angkat daging paha ayam dari kuah td satu persatu, lalu goreng sebentar sampai warna menguning..
Sementara sisa kuah berbumbu tadi kembali dimasak di api kecil sampai kuah menyusut, menyisakan bumbu kental menyerupai sambal yg digoreng..
Daging paha ayam yg sudah digoreng digeprek pelan saja (krn klo sdh dipresto, daging sdh pasti empuk, jd ga perlu pake kekuatan ekstra yaa bunda nge gepreknyaa hehe)..
Sajikan daging paha ayam yg sudah digeprek tadi dipiring saji kemudian siram dgn bumbu diatasnya, selamat menikmati..