Resep: Ayam Geprek Tanggal Tua Terlengkap

Ayam Geprek Tanggal Tua.

Anda dapat memasak Ayam Geprek Tanggal Tua menggunakan 18 bahan dan 11 step by step. Inilah cara memasak Ayam Geprek Tanggal Tua yang baik.

Bahan-bahan Ayam Geprek Tanggal Tua

1. Anda Membutuhkan 1 kg untuk dada ayam (potong 20).
2. Anda Membutuhkan 1 baskom untuk Air Es.
3. Anda Membutuhkan untuk Tepung kering.
4. Anda perlu 1,5 kg untuk Tepung Terigu (sy pakai cakra).
5. Anda Membutuhkan 1/4 untuk maizena.
6. Siapkan 1 sdm untuk baking powder.
7. Siapkan 1 sdt untuk lada bubuk.
8. Anda perlu 10 sdm untuk kaldu bubuk.
9. Siapkan untuk Bumbu Marinasi.
10. Siapkan 5 untuk Bawang Putih.
11. Siapkan 1 sdm untuk Garam.
12. Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
13. Siapkan untuk Note : Haluskan bumbu marinasi.
14. Siapkan untuk sambel bawang.
15. Siapkan 15 untuk cabe rawit.
16. Anda Membutuhkan 3 untuk bawang putih (goreng).
17. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam.
18. Siapkan untuk Minyak goreng panas.

Step by step Ayam Geprek Tanggal Tua

1. Balur Ayam yg sudah dicuci dg bumbu marinasi, masukkan kedalam kulkas (min. 6 jam).
2. Masukkan 3 potong Ayam yg sudah dimarinasi kedalam TEPUNG KERING (1), aduk hingga ayam tertutup tepung..
3. Celupkan Ayam yg sudah dibalur tepung kedalam AIR ES (1), lalu angkat..
4. Masukkan kembali kedalam TEPUNG KERING (2), aduk aduk..
5. Pada step ini, mulai panaskan minyak..
6. Celupkan kembali kedalam AIR ES (2), tiriskan.
7. Masukkan kembali ke TEPUNG KERING (3). Aduk aduk. Tiriskan ayam..
8. Setelah minyak panas, goreng Ayam dg Api kecil, setelah kuning keemasan balik ayam. Goreng hingga matang.
9. Note : pada saat penepungan jangan tekan ayam karena akan membuat tepung menjadi keras..
10. Note : goreng ayam bertahap 3-5 potong saja. Gunakan minyak goreng yg banyak, hingga ayam terendam semua..
11. SAMBAL : Uleg Cabe, Bawang dan garan (tidak perlu sampai halus), masukkan minyak goreng panas.