Ayam Geprek.
Anda dapat memasak Ayam Geprek menggunakan 15 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam Geprek yang baik.
Bahan-bahan Ayam Geprek
- Anda perlu untuk Bumbu ungkep ayam :.
- Anda perlu 1/2 kg untuk ayam bagian paha.
- Siapkan 2 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk kaldu ayam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica.
- Anda perlu 250 ml untuk air.
- Anda perlu 160 gr untuk tepung sasa serbaguna.
- Siapkan untuk Sambel geprek :.
- Anda Membutuhkan 20 untuk lombok orange.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu 2 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan 1 sdt untuk kaldu ayam.
- Siapkan 1 buah untuk jeruk purut.
- Anda perlu untuk Minyak.
Step by step Ayam Geprek
- Bersihkan ayam dan rebus dalam 250 ml air, tambahkan garam, kaldu ayam dan merica. Ungkeb sampai ayam matang. (Note : memasak ayam harus matang karena untuk mematikan bakteri salmonela penyebab demam tifoid)..
- Setelah matang sisihkan dan tiriskan. Setelah ayam dingin. Bagi tepung sasa menjadi 2 bagian. 100 gr kering dan 60 gr ditambah 5-8 sdm air..
- Pertama masukan ayam pada tepung kering sambil tekan-tekan. Setelah itu masukan kedalam tepung basah dan kembali masukan kepada tepung kering. Baluri hingga rata..
- Panaskan minyak goreng dan setelah panas kecilkan api. Lalu goreng ayam sampai warna kekuningan. Angkat dan tiriskan..
- Untuk sambel gepreknya, ulek bawang putih, lombok/rawit, gula, garam, kaldu ayam. Diulek jangan terlalu halus..
- Peras jeruk purut pada sambel dan aduk rata. Setelah tercampur siram dengan minyak goreng panas secukupnya..
- Geprek ayam lalu baluri sambel dan sajikan dengan nasi panas, goreng terong ungu, kemangi dan tomat. Selamat menikmati.