Ayam Geprek Crispy special sambal korek.
Anda dapat memasak Ayam Geprek Crispy special sambal korek menggunakan 20 bahan dan 12 step by step. Inilah cara membuat Ayam Geprek Crispy special sambal korek yang benar.
Bahan-bahan Ayam Geprek Crispy special sambal korek
- Siapkan 1 kg untuk ayam (kalau saya hanya bag paha).
- Anda perlu 500 gram untuk Terigu cakra (adonan kering).
- Siapkan 250 gram untuk Terigu segitiga (adonan basah/pencelup).
- Anda Membutuhkan 5 sdm untuk Maizena.
- Anda perlu 1 butir untuk Telur utuh.
- Siapkan 6 siung untuk Bawang putih cincang halus (bagi jadi 2 bagian).
- Siapkan secukupnya untuk Jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdt untuk Baking powder.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk Lada bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Penyedap jamur.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Garam.
- Siapkan 1 sdm untuk Saos tiram.
- Siapkan 1/2 sdt untuk Gula (optional).
- Anda perlu secukupnya untuk Air es.
- Anda perlu untuk Sambal korek.
- Anda perlu 20 butir untuk Cabe rawit.
- Anda perlu 10 butir untuk Cabe merah.
- Siapkan 2 siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak sayur.
- Siapkan secukupnya untuk Garam, gula, penyedap.
Step by step Ayam Geprek Crispy special sambal korek
- Cuci bersih lalu potong ayam menjadi beberapa bagian (sesuai selera klo saya mau ukuran kecil) lalu beri perasan jeruk nipis dan garam..
- Lumuri ayam dengan stengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Lalu marinate slama 1 malam dikulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk..
- Bahan pencelup : terigu telur dan air es kocok sampai adonan kental jangan encer, beri sdikit garam lalu aduk sampai rata..
- Bahan kering : Terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking piwder, garam dan penyedap jamur di aduk sampai rata..
- Siapkan ayam yang sudah di marinate lalu celup ke dlm adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering..
- Setelah rata semua celupkan ke dalam adaonan basah sampai rata, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam..
- Goreng dengan api kecil selama 15 menit sampai berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang. Angkat dan sisihkan.
- Sambal korek : Haluskan semua bahan sambal (jangan terlalu halus) sisihkan..
- Panaskan minyak sayur sampai benar2 panas (minyak bekas menggoreng ayam tadi).
- Setelah minyak benar benar panas siramkan ke atas sambel yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata dan tercium aroma wangi..
- Siapkan ayam diatas leper atau piring, penyet/tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya.
- Ayam goreng geprek crispy siap di hidangkan 😉.