Ayam Geprek Sambal Matah.
Anda dapat membuat Ayam Geprek Sambal Matah menggunakan 16 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam Geprek Sambal Matah yang benar.
Bahan-bahan Ayam Geprek Sambal Matah
- Siapkan 300 gr untuk fillet dada ayam.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica butir.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kaldu bubuk.
- Anda perlu 1 butir untuk telur.
- Anda perlu 4 sendok sayur untuk terigu.
- Anda perlu 1 sendok sayur untuk maizena.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak untuk menggoreng.
- Siapkan untuk Bahan sambal:.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 8 buah untuk cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk, iris tipis.
- Anda perlu 2 btg untuk sereh, iris halus.
- Siapkan 1 sdt untuk air jeruk nipis.
- Siapkan 4 sdm untuk minyak panas.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir + garam.
Langkah-langkah Ayam Geprek Sambal Matah
- Cuci bersih ayam lalu potong2 sesuai selera. Sy potong memanjang seperti di foto.
- Haluskan bawang putih dan merica lalu oleskan pada ayam, beri kaldu bubuk secukupnya lalu aduk hingga bumbu tercampur rata. Simpan dalam kulkas min. 1 jam (sy marinasi pagi lalu dimasak malam) agar bumbu marinasi meresap.
- Keluarkan ayam lalu masukkan telur. Aduk hingga rata.
- Dalam wadah campur terigu dan maizena, aduk rata. Ambil ayam satu persatu lalu gulingkan ke campuran terigu hingga terbalur dgn sempurna lalu goreng dgn api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Geprek ayam yg sudah matang diatas cobek lalu tata di piring saji.
- Bahan sambal: potong2 bawang merah dan cabe. Siapkan mangkuk lalu masukkan potongan bawang merah, cabe rawit, sereh, daun jeruk. Beri gula pasir dan garam. Aduk rata lalu tambahkan minyak panas dan air jeruk nipis. Siram diatas ayam.