Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw).
Anda dapat membuat Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw) menggunakan 18 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw) yang benar.
Bahan-bahan Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw)
- Siapkan 1 Ekor untuk ayam.
- Anda Membutuhkan 1 untuk telur ayam.
- Anda perlu untuk Dihaluskan:.
- Siapkan 6 Siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt untuk Marica bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt untuk Ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk Kunyit bubuk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam dan penyedap rasa.
- Siapkan untuk Bahan Kriuk:.
- Siapkan 8 sdm untuk Tepung Terigu.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk Tepung Tapioka.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk Baking Soda.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan untuk Bumbu Geprek:.
- Anda Membutuhkan 1/4 untuk terasi.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 untuk cabe rawit (boleh nambah kalau suka pedes).
- Siapkan 1 biji untuk tomat (kalau saya suka banyak tomatnya).
Langkah-langkah Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw)
- Haluskan bawang putih, merica, ketumbar, kunyit dan garam. (saya hanya di ulek)..
- Masukkan bahan halus dan telor ke dalam ayam yang telah di potong beberapa bagian. Aduk sampai rata. Diamkan 1-2 jam di dalam kulkas. (lebih lama lebih baik, kalau saya malam buat, besoknya di olah).
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, baking soda. Masukkan ayam sampai semua bagian ayam dilumurin tepung, sembari di cubit², biar ayamnya semakin kriuk..
- Lalu goreng dalam minyak yang banyak dan panas. Apinya harus kecil, biar bagian dalam tetap masak. H.
- Ulek semua bumbu geprek, ga halus juga ga apa². Geprek ayam 1 potong. Sambil dicampurin dng bumbu tadi. (oya bumbu geprek diatas, hanya untuk 1 potong ayam yah)..