Ayam Geprek Mantul.
Anda dapat memasak Ayam Geprek Mantul menggunakan 16 bahan dan 10 step by step. Begini cara membuat Ayam Geprek Mantul yang baik.
Bahan-bahan Ayam Geprek Mantul
- Anda Membutuhkan 4 Ptg untuk Ayam.
- Siapkan untuk Bahan Pencelup.
- Anda perlu 5 Sdm untuk Tepung Bumbu Serbaguna (me : Kobe).
- Anda perlu 3 Sdm untuk Tepung Terigu.
- Anda perlu Secukupnya untuk Air Putih dingin.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Susu UHT dingin.
- Siapkan untuk Bahan Kering.
- Anda Membutuhkan 9 Sdm untuk Tepung Bumbu Serbaguna (me : Kobe).
- Anda Membutuhkan 6 Sdm untuk Tepung terigu.
- Siapkan 3 Sdm untuk Maizena.
- Anda perlu untuk Sambel Ayam Geprek.
- Siapkan 15 bh untuk Cabe Rawit Merah/Cabe Jablai.
- Anda perlu 25 bh untuk Cabe Merah Keriting.
- Siapkan 2 untuk sg Bawang Putih.
- Siapkan secukupnya untuk Gula dan garam.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak Panas sisa dari menggoreng ayam.
Langkah-langkah Ayam Geprek Mantul
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan kurleb selama 15 menit. Setelah itu cuci dan bilas ayam..
- Buat bahan pencelup dengan mengaduk tepung serbaguna, tepung terigu, air dingin dan susu UHT sampai didapat kekentalan adonan yang pas..
- Rendam ayam dalam adonan pencelup kurleb 15 menit..
- Sementara itu siapkan adonan bahan kering dengan mencampur tepung serbaguna, tepung terigu dan maizena hingga rata..
- Jika telah dimarinasi ambil ayam dari adonan pencelup dan balurkan dalam adonan bahan kering. Tekan-tekan ayam sambil dicubit-cubit agar di dapat potongan ayam yang kulitnya krispi dan keriting. Ulangi langkah ini jika menginginkan balutan kulit yang lebih tebal..
- Goreng ayam dalam api sedang cenderung kecil dalam minyak yang banyak hingga matang. Angkat.
- Menyiapkan sambal geprek : cuci bersih cabe dan bawang putih..
- Potong-potong semua bahan lalu ulek sampai sedikit halus. Siram dengan minyak goreng panas dari minyak yang dipakai menggoreng ayam..
- Tambahkan garam dan gula. Ulek lagi sampai didapat tekstur sambal yang sesuai selera. Koreksi rasa. Tingkat kepedasan sambal sesuai selera aja ya..
- Ambil ayam krispi. Bubuhi sambal diatasnya dan geprek ayam hingga sambal meresap. Siap dihidangkan. Yummy 😙.